Капрезе со шпинатом

27 февраля 2026 г.

Изысканная вариация классического капрезе: свежесть шпината, сладость перца, сочность помидора и нежность моцареллы в обрамлении песто и бальзамического соуса. Элегантная закуска для особого случая или лёгкого ужина.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈285 ккал.

• Белки: 11,2 г.

• Жиры: 21,5 г.

• Углеводы: 8,3 г.

Ингредиенты

• сыр моцарелла — 125 г;

• помидоры — 1 шт.;

• листья шпината свежие — 1 пучок;

• красный сладкий перец — 1/2 шт.;

• песто — 7 ч. л.;

• бальзамический соус — 1 ст. л.;

• морская соль — по вкусу.

Приготовление

1. Помидор и моцареллу нарежьте кружочками одинаковой толщины. Красный перец — тонкими полосками или небольшими кубиками.

2. На тарелку выложите ингредиенты слоями или чередующимися сегментами: шпинат, помидор, моцарелла, перец.

3. Аккуратно распределите песто между слоями или сверху.

4. Сбрызните бальзамическим соусом, слегка посолите морской солью.

5. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

Подавайте как самостоятельную закуску, дополнив хрустящими тостами или брускеттой. Идеально сочетается с белым вином.

Приятного аппетита!