Овощной салат с микрозеленью подсолнечника

27 февраля 2026 г.

Свежий, хрустящий и витаминный салат — гармония сочных овощей и нежной микрозелени с лёгкой азиатской нотой. Идеален для лёгкого обеда или в качестве освежающей закуски.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈90 ккал.

• Белки: 1,3 г.

• Жиры: 5,4 г.

• Углеводы: 6,8 г.

Ингредиенты

• огурец — 2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• микрозелень подсолнечника — 100 г;

• свежая кинза — по вкусу;

• белый кунжут — для подачи;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• соевый соус — 2–3 ч. л.;

• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

1. Морковь и огурцы нарежьте тонкой соломкой.

2. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и молотый перец.

3. В салатнике соедините овощи, микрозелень и кинзу. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

4. Перед подачей посыпьте белым кунжутом.

Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хруст овощей. Отлично сочетается с блюдами из рыбы, курицы или тофу.

Приятного аппетита!