Салат из кресс салата с яйцом

3 марта 2026 г.

Свежий и лёгкий салат с пикантными нотками- гармония нежной зелени, сочного яйца и лёгкой лимонно‑масляной заправки. Быстро, просто и по‑весеннему освежающе!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈130 ккал.

• Белки: 4,2 г.

• Жиры: 8,5 г.

• Углеводы: 3,1 г.

Ингредиенты

• кресс‑салат любого сорта — 150 г;

• яйцо куриное — 2 шт.;

• лук репчатый — 1 маленькая головка;

• масло подсолнечное — 2–3 ст. л.;

• лимон — 1/2​ шт.;

• сахар — 1/2​ ч. л.;

• соль — по вкусу;

• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), охладите в холодной воде, очистите и разрежьте каждое на 4 дольки.

2. Кресс‑салат промойте, обсушите на бумажных полотенцах. Если используете цельнолистные сорта — мелко нарежьте; кудрявый кресс‑салат оставьте целым.

3. Лук мелко нарубите.

4. Приготовьте заправку: смешайте сок половины лимона, подсолнечное масло, сахар, соль и перец. Добавьте измельчённый лук, перемешайте.

5. Выложите кресс‑салат в салатник, полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

6. Украсьте по периметру дольками яиц и сразу подавайте.

Подавайте как самостоятельное лёгкое блюдо или в качестве освежающей закуски к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!