Салат из микрозелени редиса с сыром и кедровыми орешками

27 февраля 2026 г.

Свежий, хрустящий и витаминный салат — гармония нежной микрозелени, сладковатого винограда, пикантного сыра и ароматных кедровых орешков. Лёгкий и полезный вариант для здорового ужина или изысканного аперитива.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈185 ккал.

• Белки: 5,2 г.

• Жиры: 11,4 г.

• Углеводы: 8,7 г.

Ингредиенты

• микрозелень редиса — 60 г;

• виноград зелёный (крупный) — 8–10 ягод;

• сыр полутвёрдый — 50 г;

• кедровые орехи — 1 ст. л.;

• лук зелёный — 2 пера;

• масло льняное (или оливковое) — 1 ч. л.;

• соль — щепотка.

Приготовление

1. Микрозелень и зелёный лук промойте, обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками.

2. Виноград разрежьте пополам, удалите косточки (если есть).

3. Сыр нарежьте тонкими лепестками (можно использовать овощечистку) или небольшими кубиками.

4. В салатнике аккуратно соедините микрозелень, лук, виноград и сыр.

5. Посыпьте кедровыми орешками, слегка посолите, полейте маслом.

6. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте — так сохранится свежесть и хруст микрозелени.

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве лёгкого гарнира к запечённой рыбе или курице. Украсьте несколькими листиками микрозелени для эстетики.

Приятного аппетита!