Салат с хрустальной травой и овощами

3 марта 2026 г.

Лёгкий и свежий салат с необычной хрустальной травой - сочетание сочных овощей и нежной зелени с пикантной заправкой. Простота приготовления и оригинальный вкус сделают это блюдо фаворитом летнего меню!

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈95 ккал.

• Белки: 1,2 г.

• Жиры: 6,8 г.

• Углеводы: 4,5 г.

Ингредиенты

• листья и молодые побеги хрустальной травки — 50 г;

• помидоры — 2 средних;

• огурцы — 1 крупный;

• перец болгарский — 1 шт.;

• укроп — 3–4 веточки;

• петрушка — 3–4 веточки;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ч. л.;

• майонез — 1 ст. л.

Приготовление

1. Листья и молодые побеги хрустальной травки промойте и обсушите. Используйте в сыром виде — так они сохранят свою уникальную хрустящую текстуру.

2. Овощи вымойте и нарежьте: помидоры и огурцы — дольками или кубиками, перец — тонкими полосками.

3. Зелень укропа и петрушки мелко порубите.

4. В салатнике соедините овощи, зелень и хрустальную травку (используйте её умеренно — достаточно небольшого количества для раскрытия вкуса).

5. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок и майонез до однородной консистенции.

6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, чтобы овощи остались хрустящими, а аромат зелени — ярким.

Подавайте как освежающую закуску или дополнение к блюдам из рыбы и курицы. Отлично сочетается с лепёшками и свежими сырами.

Приятного аппетита!