Салат с микрозеленью кольраби и мягким сыром

3 марта 2026 г.

Нежный и хрустящий салат с утончённым вкусом — сочетание свежей микрозелени, кремового сыра и орехового хруста. Лёгкая бальзамическая заправка подчёркивает натуральные вкусы ингредиентов. Идеально для лёгкого перекуса или в качестве освежающей закуски.

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 2.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈85 ккал.

• Белки: 2,1 г.

• Жиры: 6,3 г.

• Углеводы: 3,5 г.

Ингредиенты

• микрозелень кольраби — 1/2​ чашки;

• любая микрозелень — 1 чашка;

• мягкий сыр — 1 ст. л.;

• хлопья миндаля или смесь тыквенных и подсолнечных семечек — 1 ст. л.;

• помидоры черри — 2 шт. (для украшения);

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• бальзамический уксус — 1 ст. л.;

• соль — по вкусу.

Приготовление

1. На тарелку выложите слой любой микрозелени, сверху — микрозелень кольраби.

2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и щепотку соли. Полейте салат.

3. Посыпьте хлопьями миндаля или семечками.

4. Добавьте мягкий сыр.

5. Украсьте половинками помидоров черри.

6. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть зелени и хруст добавок.

Подавайте как самостоятельную закуску или дополнение к запечённой рыбе, курице либо сырной тарелке.

Приятного аппетита!