Суп из краснолистного щавеля

27 февраля 2026 г.

Лёгкий освежающий суп с приятной кислинкой и насыщенным цветом — воплощение весенней свежести в тарелке. Простота приготовления и яркий вкус делают его идеальным обедом.

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 3–4.

Пищевая и энергетическая ценность (на порцию):

• Калорийность: ≈95 ккал.

• Белки: 2,3 г.

• Жиры: 3,1 г.

• Углеводы: 14,2 г.

Ингредиенты

• краснолистный щавель — 200 г;

• картофель — 3 клубня;

• морковь — 1 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• вода — 1,5 л;

• соль — по вкусу;

• чёрный молотый перец — по желанию.

Приготовление

1. Картофель, морковь и лук очистите, нарежьте кубиками.

2. В толстостенной кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Влейте кипящую воду, добавьте картофель, посолите. Варите под крышкой 10 минут (до готовности картофеля).

4. Щавель мелко порубите, добавьте в суп, перемешайте и сразу снимите с огня.

5. При желании поперчите. Дайте супу настояться 5 минут под крышкой.

Подавайте горячим, дополнив ложкой сметаны и свежим хлебом.

Приятного аппетита!