Шпинат листовой (Микрозелень на корню)

Вкус и особенности:
нежный, слегка сладковатый вкус без горечи;

свежая, сочная текстура (у молодых листьев);

при тепловой обработке становится мягче, объём заметно уменьшается;

хорошо сочетается с кислыми, сливочными и пряными ингредиентами.


Применение:
в свежем виде — салаты, смузи, бутерброды, соусы‑дипы;

супы — как основа или добавка;

соусы и песто — для цвета и вкуса;

начинки — для пирогов, пасты, фаршированных овощей;

омлеты и яичницы — в процессе готовки или как «подушка» для яйца‑пашот;

ризотто и запеканки — для сочности и цвета;

гарниры — тушёный или на пару;

заморозка — для длительного хранения (после разморозки — в супы, рагу, соусы);

окрашивание теста — для зелёной пасты, блинов и др.


Размер листа 6–15 см.